【龙虎网报道】再过几天就是端午节。家住南京工人新村的骆婆婆已经开始忙活起来，昨天她早早起床，到菜市场为“五红菜”购买所需材料。骆婆婆称，今年由于端午节多了一天假期，而且又恰逢双休日，因此她家的6个子女都将回家吃“团圆饭”，由于“五红菜”准备起来比较麻烦，因此她得提前备料，不过对于早起买菜，骆婆婆并不觉得累，她说，按照习俗，只要吃了这“五红”，整个夏天就可以避邪消暑了。

　　端午后五毒为害人间

　　骆婆婆告诉记者，她曾经听父辈说过，传说很久以前，玉帝宣布天上的毒物要等春雷响第一声才可以到凡间去，所以人们都叫那个时候为惊蛰。不过有的毒物怕冷，于是，它们就约好到端午节天气暖和后再一起去为害人间。

　　这五个毒物就是蛇、蜘蛛、蝎子、蜈蚣还有壁虎。它们在端午的时候来到了人间，刚到一户人家的门口，就听见这家里女主人在说，快吃，这是油炸的五毒。五个毒物大吃一惊，便趴到窗户上看，只见桌上五个盆子里有红红的五道菜。那女主人一边吃一边说，这“五毒菜”真好吃。

　　“五红菜”在五个毒物的眼里变成了它们的血，五个毒物吓得魂飞魄散，急忙从这户人家逃走了，从此再也不敢去。以后，人们都在端午这天吃五种红颜色的菜来吓退那些毒物，希望它们不进自己的家里。

　　“五红”实为初夏时令佳肴

　　对于“端午节”吃“五红”，南京医科大学营养学系的刘老师表示，其实“五红”就是初夏季节的时令佳肴。其中，苋菜含有大量红色素，多食能清热去火有益健康；黄鱼，营养价值很高，药用价值也很高，富含维生素A，多食能明目去火；河虾，能壮肾阳、托毒；鸭，能清热气、解湿毒；鸭蛋，味甘，性凉，有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用。

　　老南京为啥特别看中“五红菜”，其他地方的老百姓也时兴吃这个吗？对民俗文化颇有研究的老南京王先生介绍说，其实端午节的风俗，各地还是有所区别的。例如以苏州为代表的江南水乡，端午的特色是“五白”，即白切肉、白斩鸡、白豆腐、白蒜头、茭白。而以扬州为代表的苏北，则是12红。主要有红烧鱼、油爆虾、红萝卜、红烧肉等。而从上世纪70年代初开始，龙虾开始爬上饭桌，不少人开始用龙虾代替河虾了。

　　王先生认为，从南京的端午节习俗可以看出，南京是一个包容的城市，她包容了其他城市的风俗。现在的南京人中，很少有祖祖辈辈都是南京人的，有不少祖籍是河南、安徽、浙江以及苏北的，这些来自他乡的人，带来了自己家乡的风俗习惯，慢慢地，让南京这个包容的城市接纳了，也才有了现在的“五红”。